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標題:
乾蔥豆豉雞
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作者:
huntere7s
時間:
2024-4-21 15:33
標題:
乾蔥豆豉雞
【材 料】
仿土雞腿 2隻
紅蔥頭 100克
豆豉 15克
水 50㏄
太白粉 1茶匙
薑末 1/2茶匙
沙拉油 300㏄
【調 味 料】
蠔油 2茶匙
米酒 50㏄
糖 1/2茶匙
【醃 料】
醬油 1茶匙
糖 1/2茶匙
紹興酒 1茶匙
【做 法】
1.仿土雞腿洗淨切塊,加入醃料醃約15分鐘後,加入太白粉備用。
2.熱一鍋,倒入沙拉油約燒熱至160℃,放入紅蔥頭炸至金黃撈出,再放入作法1的仿土雞腿塊炸約10分鐘撈出。
3.將作法3鍋中留少許油,放入薑末、豆豉爆香後,加水、所有調味料、作法2的紅蔥頭、仿土雞腿塊,轉小火蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘即可。
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