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即便你沒有去過拉拉山，一定也聽過拉拉山水蜜桃的威名。說來，我並不是水蜜桃的粉粉，卻在月前的一趟「復興三好」之旅，徹底被水蜜桃征服，或者更正確的說法是水蜜桃的創意料理。前幾回分別介紹過「水蜜桃桌菜」、「水蜜桃原民料理」，這回是水蜜桃農場風味餐;水蜜桃宮保皮蛋，你吃過嗎？走，我們到拉拉山賞櫻、露營頗享盛名的「恩愛農場」瞧瞧去。
恩愛農場拉於上巴陵的最上端，再往上便是拉拉山國家公園及神木群步道(是說有人要約我去嗎);恩愛農場在拉拉山算是頗有盛名，向來以櫻花和露營為聞名，另外自家農場栽種的水蜜桃、加州蜜子也相當受到遊客的歡迎，除此之外這裡的紅茶那也是巷內仔的遊客不會錯過的，每年夏天高山涼爽的天氣和萬里的山谷絕景，更是許多北部人上山避暑的勝地。
說來慚愧疫情前一年有大半在國外，沒能有機會好好欣賞台灣的美，拉拉山印象中好像是第一次來，最少恩愛農場前的山卻絕景是第一次看到。
農場木屋前的平台，是欣賞拉拉山峽谷最佳地點，映入眼簾最吸晴的是仿佛是建在對面山谷之巔的中巴陵，那紅紅的鐵塔遠看有那麼一丁點像東京鐵塔。
除了每年櫻花季外，恩愛農場是許多露營愛好者的天堂，尤其是喜歡開車露營的朋友，這裡提供絕佳的場所。
佔地極廣的恩愛農場分為兩三層的營地及提供住宿的木屋、餐廳，沿著坡道設有連結的木梯棧道，天氣好時便成了極佳的散步步道，每一步都有不一樣的視野，每一步都讓人留連忘返，直呼:「高山的空氣，就是舒服」。
迎賓狗不知道叫什麼名字，但可愛且乖巧，跟牠打招呼，咕嚕咕嚕的眼神，好像在說帶我出去玩...真是可愛得亂七八糟。
這裡的風味餐是以季節性的水果、蔬食為主，並且大多數都是自家農場栽培的，每年六到八月水蜜桃的產季則提供水蜜桃風味餐，每人500元(國小以下250元)，用餐方式以桌菜為主，依人數搭配菜色和分量，最好電話先行預約。
第一道是蕨根菜沙拉，上面還舖了一層海苔、灑上芝麻，再擠上美奶滋，口感爽脆，大概是我吃過有美奶滋中最清爽的一道料理。
高山的高麗菜清炒就是簡單又讓人停不下筷。
黑芝麻冷豆腐，冰冰涼涼好細好綿的豆腐，配上濃厚的黑芝麻醬汁，夏天吃正對時。
這道涼拌南瓜綿綿密密，還有著絕妙的化口感，沒想到拉拉山除了水蜜桃甜外，南瓜也是甜得亂八九糟，讓我這個一口虎起碼吃了十幾口..好啦，這一盤差不多半盤是我吃的....。
這回拉拉山還有一樣食材讓我大大驚豔就是鹹豬肉(山豬肉)，不曉得是養殖的方法還怎樣，我覺得拉拉山的鹹豬肉，又軟又嫩就算拿來用烤的也不會過於乾柴，同時油質豐富鮮甜，沾點加了蒜未的白醋就好吃的亂七八糟。
水蜜桃蒸鱒魚好像成了拉拉山夏季的名菜，幾乎每一家餐廳都有，在底部舖上一層水蜜桃讓魚肉多了入口前的清香，特色是魚肚的部份吸足了水蜜桃的鮮甜，甜上加甜又多了解膩的清香，不知是那個天才想到的料理方式，真的好愛這道料理。
如果水蜜桃入菜蒸魚讓我驚豔，那這道水蜜桃宮保皮蛋更讓我傻眼，而且是喜歡的那種傻眼，怎會有人想到要把水蜜桃丟進去一起宮保..而且裡面還有皮蛋..皮蛋加水蜜桃你能想像嗎?
你還真別說，這一拌一撈原本以為跑個龍套的水蜜桃居然如此之多，我看差不多切了兩顆都有;宮保皮蛋的滋味相信大家都知道，加了水蜜桃好吃嗎?還真是好吃..那水蜜桃附著了宮本的油鹹香，居然變得甜中透著鹹香，其他的食材也在鹹香中多添了水蜜桃的甜和香氣，尤其是皮蛋的獨特滋味，不止沒破壞了水蜜桃的靈性甜美，還在嘴裡化出一道完美的孤線。這神奇的滋與味，你得親自上一趟拉拉山才能嚐個明白。
奇怪，我怎不記得有這道菜…甚至懷疑到底我有沒有吃...猜想可能光是南瓜、水蜜桃蒸魚和水蜜桃宮保皮蛋就讓我吃傻了....。
竹筍排骨湯加了一點點中藥的枸杞，喝起來清甜中透過甘潤，通常這麼大片的竹筍都會有一點老，但偏偏這一鍋裡就是不會，還水潤水潤的脆口，加了一點香菜也讓這湯更顯風趣，只是苦了不敢吃香菜的友人(笑)。
恩愛農場的住宿以木屋為主，有2、4、6、8人的房型，我們當晚住的是家庭式大木屋，光是客廳就蠻大蠻舒適的。六個房間:四間雙人房,兩間三人房,三間衛浴共用，還有一間麻將間，費用是平日1萬，假日1萬2000元。
上面是三人房，下面是雙人房。
共用的浴室也蠻大的。
一早起床農場的大哥便帶我們去參觀水蜜桃園，農場的周邊盡是自家栽種的蔬菜。
果園的水蜜桃超大，而且超香，一進果園就聞到香氣，大哥說前幾天雨下太大，有一些比較早熟的都裂開了，但雖然是裂了還是很甜很好吃，而且咬下跟本是湯汁一直流啊....。
早餐以地瓜粥為主，配有六樣清粥小菜，還有一些農場的炒青菜、豆干、蛋等配菜。
也有土司、果醬、奶油和小朋友喜愛的炸雞。
一早就有地瓜粥那是城市人難得的幸福、飯後水果是現摘的水蜜桃和農場的恩愛紅茶，再配上拉拉山谷免費喝到飽的清新空氣和絕景。何以快意兩個字了得。
恩愛農場(官網):桃園市復興區中心路143號，電話: 03 391 2335，營業時間:09:00-21:00
文章來源：小虎食夢網
https://www.foodtigertw.com/blog/post/50114200 |
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