烤鮭魚串

                               
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【材　料】

鮭魚4兩

新鮮香菇1朵

洋蔥1/4個

秋葵4條





【調 味 料】

鹽少許

醬油膏1/2大匙

白胡椒少許

香油少許

白酒少許





【做　法】

(1)將材料洗淨瀝乾後，再分別切好備用。

(2)鐵叉依序串入洋蔥、鮭魚、香菇、秋葵、鮭魚、香菇、秋葵、鮭魚、洋蔥等材料備用。

(3)將調味料拌勻備用。

(4)將烤架洗淨後，放在碳火上，刷上少許油，放入鮭魚串燒烤，一邊烤一邊刷上調味料，由於串燒的食物，串連時中間的空隙較密，所以一定要注意，烤到全熟為止，可以稍微弄開檢查一下，有否熟透，以免吃到半生不熟的烤品。