台北店家小吃店熬煮湯頭

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本人為台南人，北上讀書，吃東西真的非常不習慣，台南隨便一家小吃店的隨便湯，都是有熬製大骨湯加主食ex:貢丸湯就是高湯煮貢丸、蛋花湯就是高湯打蛋花...之類的，北上之後發現，撇除價格之外，怎麼要喝到一碗正常的湯這麼困難,幾乎都是鹽水+主食而已，生無可戀，就別說魯肉飯跟肉燥飯的差別了
湯不是湯，連個鍋燒意麵味道都差很多