豆豉辣椒炒肉

五花肉225公克
蒜苗1支
辣椒2支
豆豉20公克
蒜頭2粒
水60㏄
太白粉水1/2小匙
香油1/2小匙
【調味料】
蠔油1小匙
醬油1小匙
糖1小匙
米酒1大匙
【做　法】
1.五花肉洗淨切丁；蒜苗洗淨切珠狀；辣椒洗淨切末；蒜頭洗淨切末，備用。
2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的材料及豆豉入鍋炒香。
3.加入所有的調味料拌勻，以太白粉水勾芡後拌入香油即可