肉末茭白筍

【材　料】

豬絞肉 200公克

茭白筍 3根

紅蘿蔔 30公克

青蔥 1根

蒜仁 3顆


【調 味 料】

雞高湯 200cc

鹽 少許

黑胡椒 少許

辣豆瓣 1小匙


【做　法】

1.茭白筍去殼，再切成小片狀；紅蘿蔔去皮切片；青蔥與蒜仁切片，備用。

2.豬絞肉與所有調味料一起加入容器中，再攪拌均勻，備用。

3.將作法1的所有材料與作法2的材料攪拌均勻，再放入蒸盤中。

4.將作法3的蒸盤放入水滾的蒸籠中，以大火蒸約15分鐘至所有食材熟即可。