粉蒸雞

【材　料】

去骨雞腿 1隻

地瓜 100克

蒸肉粉 60克

薑末 15克

蒜末 10克

蔥花 1根


【調 味 料】

辣豆瓣醬 1大匙

酒釀 1大匙

醬油 1/2茶匙

糖 1茶匙

沙拉油 1茶匙


【做　法】

1.去骨雞腿洗淨，切成約3X2公分大小的塊狀備用。

2.地瓜去皮切小塊備用。

3.將作法1的雞腿塊與薑蒜末、所有調味料拌勻，醃約15分鐘後，加入蒸肉粉拌勻。

4.取一深盤放入作法2的地瓜塊，再鋪上作法3的雞腿肉，以中火蒸約20分鐘後，

  取出撒上蔥花即可。